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時間:2019-04-16  來源:吉林日報  
關鍵詞:三餐


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    本期專家5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    陳靈:吉林大學第一醫院兒童保健門診主任醫師、教授,吉林省首批注冊營養師。從事兒科臨床工作多年,致力于兒童生長發育落后、語言發育落后、學習障礙、睡眠障礙等小兒神經、精神疾病、心理行為疾病的診斷治療及兒童保健的個體化指導。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    孩子的成長發育共分幾個年齡階段?有哪些發育要點5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    陳靈:胎兒期:從受孕,精子與卵子結合到胎兒出生,約280天。這一階段主要受母體影響,如母親的營養、疾病、情緒以及服用某些藥物等。胎兒的孕期損傷會導致個體出生后生理和心理方面的異常。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    新生兒期:結扎臍帶后1個月(嚴格講為28天)。這一階段,除注重保溫、營養、防止感染等身體保護外,還應注意給予適度的環境刺激,以利于生理和心理的發展。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    嬰兒期:從出生到滿1周歲。這是生長發育最迅速的時期,是人生第一個快速生長期。這一階段小兒身體迅速長大,體重迅速增加,營養需求多。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    幼兒期:一般定義為1—3歲。這一階段小兒生長速度減慢,智能發育加速,語言、思維和社交能力有明顯發展。要注重培養良好的飲食衛生習慣,保證營養和輔食添加,預防傳染病和意外事故。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    學齡前期:3—6歲。此階段體格生長發育處于穩步增長狀態,智能發育較幼兒期更加迅速,與同齡兒童和社會事物有了廣泛的接觸,知識面擴大,自理能力和初步社交能力得到鍛煉,所以要注意智力開發和生理衛生,從小培養良好的生活習慣。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    學齡期:6—12歲。這一階段應加強教育,安排有規律的生活、學習和鍛煉,保證充足的營養和休息,注意情緒和行為變化,避免思想過度緊張。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    青春期:女孩一般為12—18周歲,男孩為13—20周歲。這一階段是人生第二個快速生長期,由兒童逐漸發育為成年人。這一階段以性成熟為主要內容的生理成長,對青春期少年的心理及社會方面有著重要的影響。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    孩子骨骼發育和營養攝取有怎樣的關系5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    陳靈:孩子的骨骼發育和攝入的營養有著直接的關系。成年人的骨頭為206塊,而兒童的骨頭卻比成年人多,一般為217塊或218塊,生長發育離不開骨骼的增粗變長變大,更離不開營養。對于骨骼來說,孩子應攝取的營養主要為以下三種。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    鈣:骨骼“支撐者”。人體中約99%的鈣儲存于骨骼和牙齒中,鈣不但能構建強健的骨骼和牙齒,還參與心臟的正常興奮,降低腦神經的異常興奮。如果缺鈣,骨骼發育會受到影響,易患營養性佝僂病或骨質疏松。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    蛋白質:骨骼“混凝土”。骨骼中約22%的成分都是蛋白質,主要是膠原蛋白。有了蛋白質,人的骨頭才能像混凝土一樣,硬而不脆、有韌性、經得起外力的沖擊。蛋白質中的氨基酸和多肽有利于鈣的吸收。當人體缺乏蛋白質時,骨膠原蛋白合成不足,可能導致骨骼韌性下降,變得松脆易折,也可能導致人體出現骨質疏松。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    維生素D:骨骼“加油站”。能促進腸道鈣吸收,減少腎臟鈣排泄,源源不斷地把鈣補充到骨骼中去,建立強大的骨骼和牙齒,還能增強免疫力。我們北方地區最常見的慢性營養性疾病就是維生素D缺乏性佝僂病。這種病會對骨骼造成損害,甚至遺留下骨骼畸形的后遺癥。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    孩子的一日三餐如何做到合理膳食5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    陳靈:依照中國營養學會頒布的《中國居民膳食指南》和國家衛健委發布的《學生餐營養指南》,不同年齡段學生的營養供給不僅強調能量和營養素,更強調膳食的種類和數量。合理飲食是青少年身心健康發展的重要保障,總的來說,就是要保證一日三餐有規律,不要暴飲暴食。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    三餐應搭配豐富。每天至少攝入12種食物,每周至少攝入25種食物。因為沒有任何一種食物可以滿足人體所需的全部營養素,只有多種食物組成的膳食才能滿足人體對各種營養素的需要。對于中小學生,一日三餐應提供谷薯類、新鮮蔬菜水果、魚禽肉蛋類、奶類及大豆類等4類食物中的3類或4類,尤其是早餐不能太單調。每天應提供至少3種以的上新鮮蔬菜,一半以上應為深綠色、紅色、橙色、紫色等深色蔬菜。每天至少1—2種水果,并適量吃一些菌藻類。可以遵照食物互換原則,增加主食和菜肴的豐富性。例如:饅頭和烙餅、面包互換,不同水果互換等。早餐、午餐、晚餐提供的能量和營養素應分別占全天總量的25%—30%、35%—40%、30%—35%。在滿足孩子生長發育所需能量和營養素需要的基礎上,做到食物多樣,適時調配,注重營養與口味相結合。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    注意營養素補充。家長應尤其注意為孩子補充含以下營養素的食物,富含鈣的食物:奶及奶制品、豆類、蝦皮、海帶、芝麻醬等;富含鐵的食物:動物肝臟、瘦肉、動物血、木耳等;富含維生素C的食物,如深綠色的新鮮蔬菜和水果。富含維生素A的食物:動物肝臟、海產品、蛋類、胡蘿卜等。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    清淡飲食,控油限鹽。孩子的飲食要清淡,盡量減少煎、炸等烹調方式。每天鹽的攝入量不超過6克(約1個啤酒瓶蓋,包括醬油和其他食物所含的鹽在內)、烹調油用量不超過30克(約3湯匙)。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    多喝水,不喝或少喝含糖飲料。孩子每天應少量、多次、足量喝水,并盡量做到少喝或不喝含糖的飲料。如果實在想喝,則選擇含糖量較低的飲料為宜。每天的糖攝入量不超過50克,最好控制在25克。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    食品安全第一。孩子的飲食要保證安全,例如告誡孩子不要吃街邊無證經營的小吃,家里烹調好的食品也不應存放過久,及時更換,保證新鮮。最好不要吃冷葷涼菜,以防腹瀉。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    即將中考、高考的考生飲食要注意哪些5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    誤區一:餐餐大魚大肉5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    陳靈:許多家長以為多吃些高蛋白的食物就能補腦,于是每頓飯都大魚大肉,這樣會適得其反。在給孩子適當補充優質蛋白的同時,也要保證一定量的蔬菜和水果攝入,做到平衡膳食。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    誤區二:多喝骨頭湯,多吃蝦皮,既補鈣又補身體5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    陳靈:其實骨頭湯中的鈣很少,相反,骨頭湯中的脂肪含量卻很高,不易被人體消化吸收,還可能會致人肥胖。同樣,蝦皮中的鈣主要是以結合形式存在于蝦殼中,人體對其的吸收率很低。而且蝦皮中的含鹽量很高,多吃也不利于健康。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    誤區三:亂喝提神醒腦的飲品5ht大吉網-吉林日報官方網站


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    陳靈:很多人以為喝濃茶、咖啡或紅牛飲料等就能提神醒腦,不打瞌睡,提高學習效率。殊不知,這些飲品雖然有即時提神的效果,但實際上是在透支孩子的體力。飲用過量,會影響營養物質的吸收,還會影響到晚上的睡眠。5ht大吉網-吉林日報官方網站


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